开胃的杨梅干是由杨梅和白糖搭配一起下入锅中制作而成的一道私房小吃，大家在制作的时候可以先将杨梅泡水，加入一些麻辣酱，这样吃起来更加美味一些，麻辣爽口，好吃的不得了，另外经常吃这道美味营养的开胃的杨梅干具有开胃的功效。
主料
杨梅 ：1000白糖 ：100-200g
辅料
盐巴 ：15具体步骤
1.准备1000g新鲜杨梅。杨梅熟了，会有很多果蝇叮咬，一些不清楚的娃常说杨梅有虫子，很脏，其实这是自然规律啦…
2.但是我们还是不要吃蛋白质呀，那怎么破？其实很简单！淡盐水浸泡半小时，小虫子就会浮出来，清干净就好了！盐水泡了之后还能去掉一些酸涩！
3.我家制作杨梅干用的是东魁杨梅，感觉自己土豪了一把！沥过水的杨梅晾干，然后放太阳底下暴晒一天！
4.晒了一天的杨梅水分蒸发了许多，然后晚上用蒸笼蒸，第二天继续暴晒，这次直接晒干
5.晒干后的杨梅，放蒸笼里蒸，这次在杨梅干上加100g白糖，这样化了的糖水会被杨梅干吸收，酸酸甜甜的！爱吃甜的朋友可以多加点！蒸半个小时左右，然后出锅的杨梅干再拌点白糖，味道好极了！
6.其实我妈妈做的时候是几十斤杨梅一起做的，上述材料是根据我妈用量缩减形成！成品如上。好吃到停不下来呢
