主料
面粉 :150辅料
牛奶 :适量白糖 :15
水 :60
酵母 :2
盐 :1
具体步骤
1.面粉内加入白糖,盐,酵母,少许的牛奶,适量的水
2.用筷子和成的面团,盖上保鲜膜 放一边发酵
3.发酵至表面出现气泡,内部出现蜂窝状的组织
4.案板上扑上面粉,取出发酵好的面团
5.烤盘内扑上油纸,撒入适量的面粉,分成两个面包胚,烤箱预热,220度25分钟就可以了
这款面包的发面方式有点类似普通面包的海面酵头,发酵好的面团比较粘,案板上多铺一点面粉,不需要揉面,按照自己的喜好分成合适大小的面包胚就可以了,具体烤制时间根据个人家的烤箱脾气适量调整