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主料
辅料
具体步骤
1. 青椒四个,茄子两个洗净
2. 茄子切条,辣椒无须切。
3. 煮饭时,用架子将茄子辣椒搭在米饭上隔开,直接煮饭
4. 饭熟开锅,用筷子夹出茄子辣椒。
5. 油锅烧热,下茄子辣椒翻炒,用铲子将茄子辣椒碾成泥。
6. 加盐,生抽,味精调味,出锅前加入蒜泥,出香味后出锅,撒上葱花,大功告成!注:大蒜粒要稍微多一点,蒜是茄子的绝配!
烹饪技巧
青椒要够辣,才能做出这道菜的真正味道!
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