醇奶面包怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋粉 ：300
蛋白 ：43
面包专用酵母 ：5
盐 ：3
无盐黄油 ：20

辅料

牛奶 ：90
雀巢淡奶油 ：120
细砂糖 ：45

具体步骤

1. 温牛奶 酵母搅拌均匀，静置5分钟备用。

2.

3. 放入面盆内，盖上保鲜膜在室温下发酵30分钟，移入冷藏室继续发酵一晚(12到17个个小时左右)(冷藏中途入面团已经发到两倍大，可取出压扁揉圆继续放冷藏室发酵)

4. 取出，回温15分钟到30分钟，分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5. 整形，可做成土司也可以做成甜面包。如果用模具造型的话，分割面团不宜太大。

6. 发酵至原面团大小的2倍大。(发酵温度不宜过高，38度下最佳发酵时间为45分钟)

7. 刷蛋液，入烤箱烘烤。175度20分钟。