主料
虾仁 :适量辅料
白葡萄酒 :适量辣椒干 :2个
大蒜 :3颗
橄榄油 :适量
柠檬 :半颗
具体步骤
1. 先把虾去线,放在盘里,备用。锅内倒入橄榄油,可以稍微多放一点,将干辣椒和切好的蒜片,放入油中,弱火煎香,不要煎糊,盛出,备用。蒜片冷却之后,会酥脆可口。
2. 将火调到最大,放入鲜虾,翻炒,倒入一些白葡萄酒,Tabasko辣酱,将柠檬挤汁放入少许盐,出锅,摆盘,撒上炸好的蒜片和辣椒。如果有黑胡椒的话,再稍微撒点,味道会更棒。虾,最好控制在五分钟之内,否则会老,个人意见。
3. 这个就是Tabasco辣酱。根据个人的口味调节辣的程度。只要有这些料的话,这真的是一道非常简单的菜。