当归是一种十分滋补的补品，具有诸多功效，对人十分滋补。那么当归该怎么吃才好呢？这道当归红枣炖羊肉就给我们提供了一个很好的建议。红枣的香甜气息，羊肉的鲜美芬芳，再加上当归的特殊香味，组成了这道绝妙无比的滋补汤品。
主料
山羊肉 ：500g辅料
桂圆 ：适量当归 ：适量
精盐 ：适量
红枣 ：适量
玫瑰露酒 ：适量
南姜 ：适量
清水 ：适量
具体步骤
1.南姜，桂圆，红枣，当归准备好，洗干净待用法。
2.羊肉用水冲洗干净
3.取锅煮沸开水，注入适量玫瑰露水，羊肉入锅飞水后过冷河，捞出后沥干水分待用。
4.把羊肉、当归、红枣、桂圆、南姜一起放入陶瓷锅中。
5.加入适量清水煮开
6.改慢火煲2个小时，吃前下盐调味即可。
7.成品
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻味，故一定要挑新鲜质好的羊肉，劈除羊肉的膻味也是有讲究的。可用白酒和姜片加入水中，羊肉飞水后可去掉大部分膻味，我一般会用玫瑰露酒，飞水后的羊肉略带着玫瑰露酒的香气，更加醉人。
