主料
牛肉卷 :半斤胡萝卜 :半个
洋葱 :半个
绿菜花 :适量
蒸鱼豉油 :适量
辅料
白糖 :一勺食盐 :少许
十三香 :少许
鸡精 :少许
料酒 :一勺
具体步骤
1. 绿菜花,胡萝卜,洋葱切好,菜花和胡萝卜下水煮三分钟,过2遍凉水备用。
2. 肉片下开水煮,水量刚没过肉片为宜,捞去血沫。加入料酒一勺,十三香少许,白糖一勺,食盐和鸡精少许。
3. 加入洋葱
4. 此菜关键。加入蒸鱼豉油三勺,盖锅盖煮5分钟,出锅前半分钟再加半勺蒸鱼豉油提味。
5. 将菜花和胡萝卜摆在新煮米饭四周,浇上肉汤