主料
加拿大龙虾 ：整只白玉菇 ：适量
红黄彩椒 ：适量
苦菊 ：适量
辅料
鲜柠檬榨汁 ：适量初榨橄榄油 ：适量
白葡萄酒 ：适量
白胡椒粒 ：适量
高汤 ：适量
小洋葱 ：适量
细海盐 ：适量
莳萝碎 ：适量
意大利红椒细粉 ：适量
具体步骤
1. 先将800ml的顶级高汤没过龙虾3厘米，加入小洋葱，白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粒、莳萝煮3-5分钟开锅出香味后，关火盖盖15分钟后捞出龙虾自然冷却。再将野生白玉菇放入高汤中煮熟捞出。
2. 将加拿大龙虾用日本短口剪刀剔出整龙虾肉，龙虾鳌并出整壳，剔出虾线、虾包。
3. 用特级初榨橄榄油煸炒切碎的以色列彩椒粒，慢慢翻炒加少许意大利红椒细粉，加少许韩国海盐调味。
4. 将剔出整龙虾肉，龙虾鳌用细牙签均匀的穿一排孔，把肉和虾鳌放入彩椒中，轻轻的翻动，以便吸收彩椒的甜味。
5. 把入味的龙虾肉、虾鳌、放在高汤入味的白玉菇上以及苦菊叶、彩椒装盘，用美国蜂蜜巧克力酱点缀即可。
