主料
娃娃菜 :150午餐肉 :198
嫩豆腐 :150
粉条 :100
火腿肠 :150
方便面饼 :110
辅料
大蒜 :1个大葱 :1条
洋葱 :1只
韩式辣酱 :5勺
韩式辣椒粉 :1勺
盐 :1勺
生抽 :3勺
具体步骤
1. 准备三种主要配料,配料的重要性参见后面的小贴士。一是大葱,斜切
2. 二是洋葱,切丝
3. 三是大蒜,切沫
4. 三种配料备好
5. 娃娃菜,垫锅底,摆成花凹个造型(^0^)/
6. 午餐肉,切条,还是梅林牌的好~~
7. 嫩豆腐,切块
8. 摆锅~像拌饭一样的摆锅~
9. 加上三种配料
10. 加一勺辣椒粉,五勺辣椒酱
11. 秀一下从韩国背回来的大坛辣椒酱,回想13年在首尔过的跨年~美好的*^_^*
12. 加水没过食材,最好能用淘米水
13. 盖上盖大火煮开,再转中火煮,加盐和生抽,中间注意用酱和粉再调味
14. 多煮一下,让各种配料的味道熬出来
15. 让酱彻底融在汤里~这时就可以吃了,可以配着米饭泡汤吃,部队汤强在可以当火锅吃,汤还能都喝完
16. 吃出空余的汤了,再下泡面,如果一开始汤够多,也可以先下泡面。用的是朋友人肉快递回的泡面,只有面饼没有料包的那种,一大包五小包也就1000韩元,面经煮而不烂还有弹性
17. 秀一下韩式火锅泡面~有段时间断了货,用康师傅的煮面面饼试过,完全不行,煮一会就烂锅里了≥﹏≤
18. 边吃边煮,最后会越来越入味(○?ε?○)
部队汤的三宝大蒜大葱加洋葱,这三少一不可,跟香水类似,大葱主前香,洋葱主中味回甜,大蒜主后香。两大神器辣酱和辣椒粉,长时间来我都以为粉只是干了的酱-_-||其实酱是酸甜口,粉是辣口,它俩的比例是汤特殊口味的关键,基本是五比一,但可依个人口味边煮边调整,且看韩国大妈都是在煮汤过程中不断尝味的~~这几味的份量要做几次就知道了,我刚开始有好几次觉得味道不够再加蒜沫的。再就是只能放午餐肉之类的粉肠,加真肉就不好吃了。汤要多熬一下到粘稠,还可以放点土豆条或年糕,但注意年糕要放在娃娃菜上面,不然容易糊,血的教训(′-ω-`)