腌酸笋是笋子为原材料制作而成的一款美食。所以非常好吃。笋子的营养价值比较高，所以含有的对身体比较有益的物质比较多，笋子的做法也比较多。这款笋子是大家比较爱吃的一款美食哟。赶紧尝试一下吧。非常不错的一款营养美食。多吃有益于身体
主料
笋子 ：适量辅料
调味料 ：适量具体步骤
四个大毛竹，只需要比较硬的那部分
先切片，再切成粗丝，沥干水分（我切的时候娃一直在旁边闹，影响我，害我切的太粗了心疼呀）
那个干净的桶，盆也可以，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行，不能太咸！毕竟不是腌咸菜～
一直揉搓笋丝，搓出水开，然后倒入干净的无水无油的容器内，压紧实了，我用的塑料罐～
因为分量少，我直接装这种塑料罐里。记住盖一定要盖紧，腌制1个月左右，中间不要打开！放在阴凉的地方就行！
装好这样，笋丝腌制好的状态是味比较冲，要用水煮过才会去苦味留下酸味
