现在又到了吃橙子的时候,橙子的果肉甜而不算,汁多可口。但橙子皮却都被人们忽略了,其实橙子的果皮药用价值喝高,橙子皮还可以化痰和消食等作用。将橙子皮制成丝放到面包里,吃起来味道特别的清新有淡淡的橙香味,这个清新面包机版香橙面包组织细腻,简直完美。
主料
高筋面粉 :300耐高糖酵母 :4.5
鸡蛋 :1个
橙皮 :1个
辅料
水 :135细砂糖 :40
盐 :2
黄油 :25
奶粉 :14
冰糖 :16
具体步骤
先制作糖渍橙皮丝,用盐和面粉将橙皮洗干净,用刀子和汤匙将白色部分刮掉,然后将橙皮切成细丝。
锅里加200克水,水开后加入冰糖。
冰糖融化后加入橙皮丝。
小火煮至水收干,橙皮丝变透明,放凉备用。
面包桶内加入水、鸡蛋、糖和盐。
加入奶粉和面粉。
将面包桶放入到东菱4706W面包机内,选择和面2分钟,之后让面团静置1个小时。
加入酵母和软化的黄油,选择和面程序40分钟。
在和面结束前3分钟,加入糖渍橙皮丝。
和好的面团。
选择发酵20分钟。
发酵好的面团
将面团取出排气,分成6等份,揉圆
将面团摆放在面包桶内。
选择发酵1个小时。
发酵好的面包坯。
选择烘烤程序,时间36分钟。
烘烤结束立即将面包倒出来,放晾架上晾凉。