糕面的知识精选

我们国家种植业发达，米面是我们的主食，其制作方法丰富，烹饪手法繁多。其中，以年糕为例，是我国餐桌上常见的糕面食物之一，营养丰富，那么其所有的营养功效具体有哪些呢？是不是适合是有人群使用呢？应该注意什么呢？那我们就在下面来...

加一些面粉进行调和。加面粉可以是面变得黏稠。蒸发糕需要用的面同样不可以太黏稠。蒸发糕要注意时间，以及发糕的黏稠，让蒸出来的发糕具有很好的弹性，所以在加入面粉进行调和的时候，要注意加入面粉的量，以免发糕太稠。注意...

“看到很多人做出了那么多美味又漂亮的蛋糕和面包，颇为心动。但是，我没有烤箱，没有电动打蛋器，没有黄油，所有烘焙需要的专业工具一件都没有呀！这可咋办呢？我不喜欢为了做一样东西而特地去买一件也许很久都用不到的工具，我会尽...

“用巧克力、淡奶油混合做的淋面，给孩子做的生日蛋糕”食材明细主料鸡蛋（3个）食用油（30g）低筋面粉（54g）盐（少许）牛奶（30g）淡奶油（360g）白醋（少许）白糖（60g）黑巧克力（80g）辅料豆沙馅（适量）草莓酱（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）淋面蛋...

食材明细主料鸡蛋（5个）白砂糖（60ml）面粉（60g）辅料牛奶（60ml）食用油（45ml）甜味（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）烫面蛋糕的做法步骤1、蛋黄分离2、蛋清分离3、食用油加热至冒泡，关火4、筛入面粉，搅拌5、加入牛奶，拌匀6、蛋清分三次加入...

“镜面蛋糕，虽然没有下一丁半点的巧克力，可是因为有可可粉的原因，食用时巧克力味又是那么十足的纯香，此款蛋糕无论是做来送人或是当生日蛋糕一样华丽高大上。共做了两个8寸镜面蛋糕，一个有抹过奶油再来淋镜面的，另一个是没...

食材明细主料大米面（适量）发酵粉（适量）白糖（适量）蜂蜜（适量）甜味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）米面蜂糕的做法步骤1、米浆：就用米和水调浆即可，一定用凉水（湿水或热水不宜发酵）调匀至半稀半稠状态即可。2、发酵：一定要用低温水和...

“年也过完了，该吃点粗粮促进消化，我平时就喜欢吃粗粮，但不喜欢吃死面的窝头，可能是小时候吃的太多了，一看见带眼的窝头就有恨的感觉，另一方面它也不好消化。但做成玉米面发糕就好吃多了，面粉和玉米面的比例是3:1，多一点玉米...

食材明细主料面粉（300g）酵母（3g）白糖（10g）辅料葡萄干（适量）水（230g）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）白面发糕的做法步骤1、面粉中加入酵母和白糖。2、加水用筷子搅拌制如图形状。3、盖保鲜膜醒发。4、醒发好搅拌出气泡。5、模...

“东北的年糕有蒸有炸，大都用黄米面，通常也把油炸的年糕叫做炸糕。黄米面炸糕做好趁热吃的时候外焦里嫩，凉了之后会变得柔软，味道都很好，今年年糕继续~（和面的用水量注意看最后的小贴士）”食材明细主料黄米面（800g）辅料红芸豆...

“不会揉面的同学可以试试这个发糕，口感松软，简单易做，只要拌好面糊发酵好，上锅蒸就可以了，也可以加些红枣、葡萄干、枸杞等配料，很好吃的哦，也很容易成功，我也是第一次做呢，O(∩_∩)O哈哈~黄豆面没有也可以不放，换成面粉或者玉...

“这里面有年前年后做的几个蛋糕，图二这个蛋糕是因为我侄子今天满18岁生日了，高三了只有周六晚上回来，所以提前给他过生日，刚好今年要高考，提前给他过生日，祝福他，给他加加油打打气，希望他不辜负自己的18岁生日！”食材明细主料...

“这款蛋糕结合了面包的柔韧和蛋糕的松软，做法虽然麻烦了一点，但是值得一试的面包蛋糕。材料：（9*5*3英寸土司模具2个）面包体：高筋面粉1.5杯，糖2大匙，盐1/3小匙，酵母1小匙，奶粉1大匙，牛奶1/3杯，鸡蛋1个，黄油20克。蛋糕体：蛋白糊：蛋白6...

“豆面糕，俗称驴打滚。以前在公主坟那边的商场吃的最香，后来离的太远，不常吃了。前段时间，看见超市有黄豆面卖，于是又动了自己做的念头。为什么说又呢，呵呵，因为以前俺做过嘛，博客也有记录，但没有这次精细。毕竟俺滴水平也有提...

食材明细主料高筋面粉（250克）水（120克）酵母粉（5克）鸡蛋（20克）奶粉（10克）盐（2克）白糖（20克）黄油（20克）辅料豆馅（适量）面包糠（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）面包炸糕的做法步骤1、用温水将酵母粉融化，再和高筋粉、鸡蛋液、奶粉、...

“之前已经有了甜的炒年糕，爽口汤年糕，最后一个年糕系列最重口了。第一次吃到炒方便面这种神奇的东西是在吃麻辣香锅的时候，第一口吃下去的味觉冲击让我觉得真的是异常美味，比我们平时吃的面更细，更加有嚼劲，而且很多调味料...

“五常大米味道香，大家快来尝一尝。今天我把五常大米打成米粉，和面粉掺着蒸成发糕啦，基本上是一半米一半面，还添加了一点糖和葡萄干，发糕散发着诱人的米香，比一般的发糕好吃多啦，孩子也很喜欢呦。好大米，无论煮粥焖饭蒸发糕，怎...

“炸糕是天津传统特色小吃正常的原料应该是用糯米粉，面粉，红糖，白糖做的这次呢，我就是用普通面粉做的，没加糯米粉因为不太爱吃红糖，所以也没放大家也可以根据自己的喜好改成豆沙、枣泥等馅的，味道也不错”食材明细主料面粉（适...

“记得小的时候姥姥做的发糕，甜甜的，软软的，吃到嘴里很香甜。闭上眼睛，仿佛就有当年的味道。可是这款发糕没有放糖，是因为老公不能吃糖，如果自己喜欢可以根据自己的口味加糖，我想味道一定美极了。看着就很有食欲。”食材明细...

“好吃美味的发糕，只要食材足够，自己在家也能天天尝到！”食材明细主料面粉（200g）鸡蛋（2个）辅料酵母（3g）葡萄干（适量）调料白糖（20g）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）面粉发糕的做法步骤1、取一个面盆，打入2个鸡蛋，再放入白糖20克、酵...

“烫面油糕是我小时候最爱吃的了，平时家里都只是吃馒头、烙饼，就算是买也只会买油条，最多妈妈给买根麻花或者是油糕，但是很少。北京的炸糕一般都是用糯米面做的，一开始吃感觉新鲜，但时间长了发现还是家乡的烫面油糕更好吃。...

“玉米面发面中放入红枣碎和葡萄干，在里面夹入豆沙馅，真的是一款非常好甜点。”食材明细主料玉米面（2份）小麦粉（1份）辅料红枣（7粒）葡萄干（1小把）红豆沙（适量）食用油（适量）鸡蛋（1颗）调料酵母（适量）白糖（适量）甜香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（...

“南方吃糯米年糕，北方吃黄面糕，每次都是去市场买回家煎着吃，今年试着自己做了一次，没想到和买的一样。”食材明细主料大黄米面（330克）糯米粉（50克）辅料油（适量）沸水（280克）白糖（适量）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）黄面糕的做法...

食材明细主料普通面粉玉米面粉（450克）辅料糖水（适量）配料酵母小苏打（适量）咸甜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）双面发糕的做法步骤1、面粉中粗玉米面过筛2、酵母小苏打糖用温水化开3、碗中酵母水倒入面盆，调至糊状4、蒸锅加入...

“1.准备好面粉（根据做的多少而定），烧开的开水一边倒一边用筷子搅拌，打成絮；待凉一会不烫手了，和面，活好的面醒发1-2小时2.醒好的面团揉一揉，切成大小相同的提子，3.馅料这次准备的是打碎的核桃仁和芝麻+白糖4.小提子用手团开，包...