上菜的知识精选

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡翅：10个土豆：1个辅料家乐鸡粉：2茶匙生抽：2茶匙料酒：2茶匙姜：5片大葱：少许蒜：5瓣娟城牌郫县豆瓣辣酱：2茶匙玉米油：少许具体步骤1.姜切片，大葱和大蒜切小段。...

在餐饮行业有着两种门派之分，一是“实力派”，凭借加盟品牌响亮的名声和极高的人气，相信自己在偏僻的小镇开一家加盟店铺也能生意蒸蒸日上，毕竟古语所说“酒香不怕巷子深”、”真金不怕火炼"。其二是“推广派”，与另一个门...

没有规矩不成方圆。无论何时何地，规矩才能约束人们的行为。生活、工作才能有条不紊的进行，规矩就是约束，更是一种保障。在中国有餐桌礼仪，那你知道中餐上菜时应该遵循哪些一般原则吗？中餐上菜时应该遵循哪些一般原则先上冷...

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料培根：适量苦瓜：适量辅料豆豉：适量家乐鸡粉：适量具体步骤1.培根切小段，苦瓜切片，拿盐水泡一会去苦味。2.锅里放油，下蒜瓣，豆豉翻炒出香味3.再下苦瓜，一分钟...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟主料水饺：适量猪肉末：适量香菜：适量香葱：适量猪骨浓汤宝：一个盐：少许家乐鸡粉：适量生抽：少许胡椒粉：适量猪肉丸，鱼肉饼：适量（可不加）辅料具体步骤1.饺子皮我是买的...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟主料猪排骨：适量山腰：适量枸杞：适量金针菇：适量家乐浓汤宝猪骨口味：适量葱：适量辅料具体步骤1.先来个产品大特写哈~着浓汤宝真是好东西~做的菜非常的美味！~2....

准备时间:11分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料黄瓜：适量猪上前夹肉：适量辅料具体步骤1.试用装.2.黄瓜切片.猪前夹切片.放入生抽,白糖,家乐鸡粉,腌十分钟.3.油锅烧热,放入肉片,滑开.变色后捞起.4...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料五花肉：200茼蒿：250豆芽：100家乐鸡粉：适量辅料葱末：适量蒜末：半头姜末：适量四川郫县豆瓣酱：适量辣椒面：适量花椒：20粒淀粉：适量料酒：适量具体步骤1.准备好调料...

西餐的上菜顺序是头盘，汤，副菜，主菜，蔬菜或沙拉，甜点，热饮。头盘主要是一些水果、三文鱼之类组成的拼盘，汤和头盘的作用差不多，副菜又叫白肉，因为海鲜喝鸡肉烹煮出来是白色的，主菜一般是肉类食物，甜点就是在饭后的一些水果或者布...

中华文化历史悠久，代代相传，古有孟子曰：“没有规矩，不能成方圆”，不管是哪行哪业，都有各行各业的规矩，中华美食更是规矩多多，讲究多多，那中餐的上菜顺序是怎样的？下面来了解一下吧。一、中餐的上菜顺序是怎样的中餐的上菜顺序一...

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡腿：适量手杆面：适量鲜蘑：适量油菜：适量家乐浓汤鸡汤宝：适量辅料桂皮~八角~香叶~葱~姜：适量具体步骤1.今天做了三款菜~说真的家乐浓汤宝~真是好东西！~做...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料手工面条：100鸡蛋：1枚新鲜香菇：2个白菜：100冬瓜：50辅料花生米：10粒枸杞：10粒家乐老母鸡汤口味浓汤宝：一块盐：少许香油：几滴清水：300毫升蒜蓉：适量具体步骤1....

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料手工面条：50自制酸菜：100新鲜香菇：2个鸡蛋：1枚辅料家乐老母鸡汤口味浓汤宝：一块花生米：10粒桥头火锅底料：10盐：少许水：300毫升具体步骤1.开锅，下入洗干净沥...

准备时间:13分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料馄饨皮：15张猪肉馅：80家乐浓汤宝：1个辅料葱姜：适量盐：适量淀粉：适量醋：适量胡椒：适量具体步骤1.猪肉馅加适量淀粉、盐、葱姜（不喜欢可以不加）加入浓汤宝搅...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料南瓜：适量猪肉：适量海米：适量家乐鸡粉：一匙水：适量油：适量辅料葱：适量姜：适量盐：适量酱油：适量花椒粉：适量具体步骤1.南瓜去皮去籽，切成片，不要太薄，海米用水洗...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料圣女果：300鸡腿：350辅料鸡粉调味料：适量番茄汁：适量葵花籽油：适量食盐：适量砂糖：适量生粉：适量清水：适量具体步骤1.食材：圣女果和鸡腿。2.圣女果用淡盐水浸...

这家日料自助的口味非常不错，菜品又多又新鲜，尽管刺身不多，但是提供的刺身都很新鲜。第一轮上菜速度很快，我们两个人总共能吃二十多道菜。芝士焗虾、芝士生蚝、芝士蟹宝都非常不错，甜咸适口，鲜美多汁。牛舌大叶烤、铁板牛排...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡：一只辅料香菜：适量蒜米：适量大葱：一大根芝麻（黑白随意）：适量花生：适量生抽：适量芝麻油：适量家乐鸡粉：适量具体步骤1.1.鸡用水煮熟到用筷子可以随意戳入。...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料蒜苔：适量辅料猪肝：适量家乐鸡粉：适量具体步骤1.猪肝冲洗后，切成大薄片，将猪肝片浸泡至无血水渗出，控水后将猪肝放入大碗中，调入少许盐、料酒、胡椒粉抓...

我们有的时候家里都会有一些喜事，那么再这个时候几乎很多人都会请宴席，然后请很多人去吃饭，当然这个时候也会准备很多的好吃的，但是上菜的时候是有一定的顺序的，那么正确的宴席上整顺序是什么呢？一、正确的宴席上整顺序是什...

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料蝴蝶面：100皮蛋：2个辅料白菜：5片左右油：适量盐：适量鸡精：适量酱油：适量辣椒酱：适量具体步骤1.我皮蛋弄成如图。2.洗干净白茶3.烧好水，把蝴蝶面，放入锅中煮熟...

法国也是一个历史比较悠久的国家了，平常我们都知道法国有举世闻名的葡萄酒，其实在法国不仅葡萄酒有名法国菜也是非常有名的，在法国吃菜的时候礼仪是很重要的，那么大家知道法国菜的上菜顺序是什么吗?法国菜又有什么特点呢?...

餐饮行业有句老“上菜速度决定着门店盈利速度”，当然这句话也同样适应于火锅加盟店，所以这也提醒正在开店或即将开店的创业者们，想要提升收益关键之一就是提升上菜速度。那么究竟如何提高火锅门店上菜速度？下面渝味楠老火...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料猪蹄：五只辅料冰糖：50红糖：70十三香：20红酱油：60~70ml料酒：20ml姜粉：5家乐鸡粉：5油：50具体步骤1.猪蹄切块洗干净2.氽水除去血水，捞出3.放压力锅，按下雪豆猪蹄...

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料猪肋排：适量蒜：适量淀粉：适量家乐浓汤宝鸡汤口味：适量辣酱~：适量辅料具体步骤1.浓汤宝做汤~做腌料都不错！~2.排骨切成小块~蒜切成末（要多一点）3.腌排骨~排...