羊肚菌也可以叫羊肚菜，是一种营养价值极高的野生菌累。可以用来炖汤，烧菜，吃起来口感极佳，但因其价格比较贵，所以认识它的人也不是很多，那你知道羊肚菌在哪里生长吗，下面就由我来告诉你吧。
一、羊肚菌在哪里生长
羊肚菌喜欢阴暗潮湿但又通风的环境，潮湿的土地，充足的空气都是羊肚菌的最爱。像火烧过后的森林或者腐植层比较厚的土地上会经常有它的身影出现。想判断一个地方会不会有羊肚菌的存在，就要看当地的降水量，像江西，江苏等气候湿润，降水量比较多的地方会更容易有羊肚菌的出现。
二、如何挑选羊肚菌
1.挑选羊肚菌时，不要挑选水分过于多的羊肚菌，这样的羊肚菌大多是被不良商贩注了水，不仅营养流失严重，还极易损坏，不容易保存。切莫因为贪图小便宜，就吃了大亏。
2.挑选羊肚菌时，要注意观察它的形状，正常新鲜的羊肚菌形状和羊肚比较接近，但是它的菌柄大多是圆筒状的，而且表面比较光滑。
3.挑选羊肚菌的时候，最好可以用鼻子闻一下，确保它闻起来没有发酸的味道。
4.购买羊肚菌时，最好不要买过于成熟的，过于成熟的可能已经不够新鲜了。菌盖没有完全打开的或者是那种打开了但没有破裂的羊肚菌才是好的羊肚菌，购买时要选这样上等的羊肚菌。
三、如何保存羊肚菌
1.想要保存1-2天的话，可以放在冰箱冷藏保存。
2.想要保存一星期左右的话，需要密封，然后放在冰箱冷藏。
3.如果想要长期保存，最好还是烘干或者腌制，这样才可以保存几个月以上。
看了这篇文章，有没有觉得又长了知识呢。不仅了解到了羊肚菌在哪里生长，知道了它的生长环境，还学会了如何挑选羊肚菌。可以在今天下班的时候，去菜市场，用上面我说的方法去挑选新鲜的羊肚菌，然后为家人煲一碗美味的汤；当然，吃不完的羊肚菌，可要记得按照正确的操作方法保存哦。
