古真记钵钵鸡作为行业做受欢迎的钵钵鸡品牌，是很多人心中最具代表性的钵钵鸡品牌，古真记钵钵鸡属于行业的知名品牌，面对如此严峻的市场，努力坚持不懈，稳定向前，坚持诚信和严谨的态度，让消费者看到古真记钵钵鸡的用心和诚意，从而信赖古真记钵钵鸡，让古真记钵钵鸡成为大众心中钵钵鸡品牌，不仅如此，古真记钵钵鸡用最精细的工艺搭配最新鲜的食材，制作出让消费者放心享用的产品。这就是古真记钵钵鸡最大的魅力。
古真记钵钵鸡这个倍受食客青睐的品牌，起初由古建鸿夫妇二人在乐山叮咚街老公园摆摊起家，二人起早贪黑坚持做良心产品，以味道醇厚鲜香，食材新鲜可口，经营诚信无欺赢得了广大消费者的一致好评。
钵钵鸡是乐山地区最具代表性的美食之一，来趟乐山，除了瞻仰乐山大佛，领略峨眉风光外，不品尝一下嘉州钵钵鸡的“万种风情”就算是白来了!嘉州古真记钵钵鸡在当地众多的钵钵鸡制作同行中脱颖而出，绝非浪得虚名。创始人古建鸿先生曾经讲过“古真记钵钵鸡多年来除保持钵钵鸡传统制作工艺的基础上，匠心打造，从调味料产地、到菜仔油的精挑细选;从技术的统一量化，到食材的烹煮和刀工要求，都倾注了我们执着的美食追求。”
关于古真记这个名字的来历，古先生回忆说当初最早名称叫“真记”只是希望表达自己真心真意做美食，踏踏实实做人的初心。后来2009年“嘉州古真记钵钵鸡”在国家工商总局申请注册商标成功，2011年通过投票推选古真记钵钵鸡为“乐山味道”--最受群众喜爱小吃;2017年荣获“乐山十大美食”殊荣，并两度成为乐山电视台美食栏目推荐商家，曾多次被全国各地电视台美食栏目采访推广。。。。。。期间所得到的荣誉不胜枚举。尽管如此，古真记依然在执着匠心打造菜品的道路上不懈努力。
在最具发展潜力的市场大背景下，古真记钵钵鸡拥有自己的成熟的研发和管理团队支持自己的发展，古真记钵钵鸡强有力的保障体系，和完整的系统，让古真记钵钵鸡一步一步走到今天，如今钵钵鸡市场的扩大，让古真记钵钵鸡再一次获得发展机遇，古真记钵钵鸡开始在全国各地开起了加盟店和分店，让古真记钵钵鸡这个品牌在市场上更具竞争力。
