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口感不一样。卤虾是卤的,口味虾是炒的。虾线是虾未排泄完的废物,不能食用。虾头里面有一个内脏袋,也是不能食用的。要选择新鲜的虾作为原材料,新鲜的虾的虾头和尾巴的颜色鲜亮,没有泛黑,头部与身体紧密相连的;还要尽可能挑选那种捏起来厚实有弹性的。
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