茼蒿菜的口味特点是什么

香味浓郁，口感嫩脆。茼蒿菜是菊科茼蒿属植物，也叫做菊花菜、蒿子等。分布于安徽、福建、广州、河南、河北、吉林、江苏等地。茼蒿菜可以用于制作茼蒿炒鸡蛋、清炒茼蒿、蒜蓉茼蒿、凉拌茼蒿、茼蒿豆腐汤等美食。购买后的茼蒿需要尽快烹饪，以免水分蒸发过多。