江苏菜的口味特点是什么

原汁原味，浓而不腻，清淡适口。江苏菜的菜品丰富，包括狮子头、三套鸭、大煮干丝、碧螺虾仁、松鼠桂鱼、鸭血粉丝汤等。鸭血粉丝汤是著名的风味小吃，制作的材料包括粉丝、鸭血、葱花、香菜、辣椒等。大煮干丝制作的主要材料为干丝，辅料包括食用盐、食用油等。