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若是干柠檬的话把柠檬籽去掉,再用冷水泡这样就不会苦。若是新鲜柠檬的话,用温水,温度小于60摄氏度,这样可以减少苦涩。可以加点蜂蜜或者冰糖来中和柠檬的酸味和苦味。也可以用水果刀在柠檬表皮化多个裂口,再撒上一些盐浸泡几分钟,后用清水冲洗再浸泡味道也不会苦。
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