在家做桃酥饼设备要准备哪些

烤箱，打蛋器，面粉盆2个，保鲜膜，锡纸。制作桃酥饼干所用的设备不多，有普通家庭烤箱就足够。打蛋器可以用筷子代替，面粉盆主要是用于和面、醒面。制作桃酥饼最主要的就是掌握材料配比，其中所用到的起酥油是猪油，传统中式糕点都需要用到猪油，也可以使用玉米油、黄油代替。桃酥饼起酥的关键就在于起酥油的用量，80克面粉中就需要用到60克的猪油，猪油不能放入冰箱冷藏，冷藏过要放至室温再使用。考之前要将烤箱预热五分钟，然后放入桃酥饼，温度调到175度，加热20分钟左右。