陈皮是沙糖桔的皮吗

是。陈皮就是橘子皮，使用工具将橘子皮从橘子上剥下来，然后风干一年以上成为陈皮。陈皮的味道比较苦，但是又有橘子的清香气味，是橘子的果皮，经过干燥处理后，加工制成的干性果皮，这种果皮在干燥的条件下可以长期的放置储存，所以称为陈皮。