南方立夏吃一种叫夏的食物是什么

立夏蛋。立夏蛋的原材料是鸡蛋或者咸鸭蛋，北方比较喜欢鸡蛋，南方是吃咸鸭蛋。腌制鸭蛋时不仅需要很多的盐还要适量的白酒，把鸭蛋在白酒里面滚过一圈，不仅蛋黄成油快，还可以保护鸭蛋的外壳。腌制完成的鸭蛋还有在水里煮一下，这样的鸭蛋才是熟的。南方除了吃立夏蛋还吃豌豆饭，与北方的五色饭差不多，豌豆饭主要材料是豌豆，但是也可以加入其他的配料。还有吃笋的习俗，烧制方法是红烧、爆炒之类的，在这一天又被叫做健脚笋。