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可以。挑选竹笋和虾应该注意以下几点:
1、尽量挑选根部呈现出红色的竹笋,这种竹笋往往更新鲜;
2、选择枝节较短的竹笋,这种竹笋更幼嫩,口感更佳;
3、选择竹笋外壳饱满光滑,无洞坑的;
4、尽量买活虾,死后的龙虾往往会分泌出一种毒素,不宜食用;
5、如若必须买冻虾,要挑选龙虾形态夸张的,形态过于文静的往往是龙虾死后冻住的;
6、注意龙虾的清洗工作,包括抽取虾线以及虾脑中的脏物清除;
7、用手轻轻捏虾身,选择虾肉Q弹,虾身较硬的;
8、选择虾壳光滑,颜色均匀的,虾壳有斑点的虾往往放置时间过长。
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