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季节原因。香椿在春天才会发芽,其余季节会长成大片叶子,口感很老,不适合食用。在春天香椿长出嫩芽,口感细嫩,适合食用。香椿可以与鸡蛋液一起煎成饼食用,也可以裹上面粉炸成小鱼形状食用,或者将香椿剁碎用来包饺子食用。购买香椿注意分辨核桃树芽、漆树芽,防止买错。
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