新疆的羊肉串，陕西油泼面，岐山臊子面，兰州牛肉面，云南过桥米线，北京烤鸭等等。总体来讲，华北地区以面食为主，华南地区以大米为主，因此更注重菜品。中国地大物博，人口分布复杂，东西南北差异较大，饮食习惯也是错综复杂。
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