带鱼怎么洗干净

摘掉内脏清洗干净。首先将带鱼剪去头部和鱼鳍，剖开鱼肚，摘除内脏，切块清洗，最后放在网状过滤器中再次清洗，搓掉带鱼腹内的黑膜，再次清洗。此时，可用食用碱浸泡，浸泡完后用清水清洗，去除带鱼身上的油腻，还能保持肉质的鲜美以及食用价值。