北方人大多喜欢吃饺子，饺子也是大多数人家中最受欢迎的家常菜之一。有句俗话说的好：好吃不过饺子，就是说饺子的美味，为了制作出更加美味的美食，不少人纷纷研究饺子的蒸煮方法，那生肉饺子要蒸多长时间呢？
一、生肉饺子要蒸多长时间
肉馅要蒸15-20分钟，肉馅的饺子要蒸的时间稍长，否则肉馅很难蒸熟，素馅的饺子一般蒸10分钟左右即可，在蒸饺子的过程中，会出现沾到蒸笼上的现象。如刚刚包好的饺子一定要等水开了再蒸，否则容易把饺子皮蒸烂，出现粘锅现象。
二、关于饺子的文化
年夜饭中吃饺子的由来和传说，饺子是一种民间古老的食物，深受百姓欢迎，民间也有“好吃不过饺子”的俗语，新春时节，饺子更成了应节之人不可缺少的佳肴。
根据三国魏晋南北朝的张揖著《广雅》记载，当时已有形似月牙的食物称为“馄饨”，与现在的饺子形状基本相似。至南北朝，云吞“形如偃月，天下通食”。据说，那时候饺子煮熟后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混合吃，所以人们把那时候的饺子叫做“馄饨”。
水饺因包馅、制作方法的不同，其种类繁多，就算是同一种类的水饺，也有不同的吃法：达斡尔人在内蒙古和黑龙江都要把水饺放在粉丝汤里煮。再把汤团带上水饺一起吃；河南有些地方把水饺和面条放在一起煮，叫“金丝穿元宝”。
生肉饺子要蒸多长时间其实这个时间也是不固定的，因为不同的人对饺子的要求不同，有人想吃煮的久一点软糯的，有人则就喜欢吃稍微硬一点的。根据口味不同，时间可以做适当的调整，饺子对中国人来说意义重大，希望每个人都能吃上可口的饺子。
