肯德基相信大家都吃过，小编对于这种油炸食物是完全没有抵抗力的啊！但是肯德基的价格经常吃钱包也是有点承受不住啊！所以想变为大家找到了一个肯德基怎么做的教程，希望大家都能够在家里做得就像肯德基那么好吃。那么有哪些步骤呢？大家就继续往下面看吧!
肯德基怎么做
一、炸鸡翅的做法
腌制步骤：
1.腌制过程:将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2.部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。(如：鸡大腿、翅中等)
3.放入预先调制好的腌渍料中，(鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g )，正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。
裹粉过程
1.(面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1) 1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2.裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。
3)放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉)
4.拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
5.裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
二、炸鸡腿的做法
1,鸡腿洗净，用牙签在鸡腿上到处扎上小眼
2,加入盐、酱油、蚝油、姜蒜末等调味料腌制12小时以上
3,将腌好的鸡腿放面粉上裹上一层粉
4,再放到鸡蛋液中滚一圈
5,最后裹上一层面包糠
6,锅中加入适量的植物油，油热后将鸡腿放入锅中小火煎炸
7,炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。提醒: 做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。
注意事项
鸡腿一定先腌制一段时间，最好是12小时以上。
肯德基怎么做才好吃的教程已经在文章中了，相信大家对于怎么制作出好吃的炸鸡翅有了一个初步的认知了吧。接下来就是需要大家自己来熟悉制作香辣鸡翅的流程了。希望这个教程对于大家都有帮助哦!都能制作出和肯德基一样更好吃的炸鸡哦！
