火锅菜品有很多种，火锅又分为鸳鸯锅和辣油的锅。而火锅底料简直就是火锅的灵魂，而火锅底料又分成很多种，有番茄火锅底料，牛油火锅底料等等。而火锅的菜品那就丰富多彩了，有天上飞的，有地上走的，有水里游的，还有那地里种的。
火锅菜品
1.天上飞的
那要数鹌鹑蛋最是精致，小小的鹌鹑蛋放入锅中煮熟捞出，那蛋就那一个拇指大小，雪白的外壳上布满了黑色的星星点点，这似乎很好的在自然中形成好的保护色。拨开外壳，便可以看见里面皙白的蛋肉，轻轻的咬一口里面的蛋黄就显现出来了。再粘上蘸料，想一想口水都要流出来了。
2.地里种的
有很多，像笋，白菜，土豆，金针菇和生菜等等。而最常常出现的要是那生菜了，说到这生菜，做法可就多了，由于中西结合，生菜生菜正所谓生菜就是可以生吃的。拿着生菜大片大片的菜叶，再拿着已经从火锅里面刷好的肉然后再包到生菜里面不仅可以解油腻，而且菜的清香从慢慢咀嚼中流入口腔里面，脆而爽口。甚至随着时代的发展，火锅店的服务越来越好，你甚至都可以叫服务员拿来面包然后加入生菜及火锅菜品吃，肉夹馍和饼袋可是中国的一大特色，去火锅店定要吃上一口。
3.地上走的
地上走的，想到了什么呀？有没有想起最常见的牛。牛肉在火锅菜品中的牛肉最有名的要数日本的神户牛肉了，不仅是贵而且美味，听说日本也用了，特殊的养殖方式去对待牛，牛肉才会那么好吃。而说到牛肉，中国潮汕的牛肉丸可是很有名的。用现杀的牛肉再把牛肉用手剁成泥，保证牛肉丸的筋道好吃。然后再把牛肉丸放入热水中，把牛肉丸煮熟。然后再加上火锅特别调制的蘸料。即去腥又好吃。好看的海洋世界让我们不禁对他们有很多的遐想。而到了火锅店，这海洋里的美味也不尽其数。到是要看看你要吃什么咯！
所以咯！火锅菜品形形色色的，品种众多，十分美味，去火锅店一定要品尝一下，点个个吧菜，加上配瓶小饮料或者啤酒，那叫个过瘾，真是幸福感满满啊！也可以约上朋友一起去可以聊聊天什么的。
