鸭子肉大家都不陌生，尤其是烤鸭我相信很多人都喜欢吃的吧，而且对于现在的天气而言是非常适合吃烤鸭的那么你知道鸭子肉还有什么好吃的做法吗，一起看炖鸭子都能怎么做，怎么能够保留雅子的营养价值的同时做的美味又好吃的呢。
炖鸭怎么做好吃，鸭子腥味重，炖鸭汤清淡一定要先除腥。如果有大锅可以先将整鸭用开水烫一烫，没有大锅可以将鸭子切好用油爆炒。爆炒时先炒香葱蒜姜粒，炒至微黄放鸭，鸭炒变色，放少量调料即可出锅炖煮。炒熟鸭子的汤容易油腻，建议用吸油的食材做配料，炖出的汤浓醇香甜，适合冬天食用。烫熟鸭子的汤不易炖香，建议用提香的市场做配料，炖出的汤清淡甘甜，适宜夏天解暑。
一、海带炖鸭子汤
材料：鸭子 海带 葱姜蒜 醋 花椒 糖
1.买来的鸭子如果是整只，最好把肉都剃下去，只用鸭架。切碎。备用。
2.海带洗净，切片，
3.烧开水，先把鸭架放进热水，焯一下。捞出。
4.锅里放油，开锅放葱姜蒜爆锅，炒香，将鸭架放进去，放料酒，花椒，炒。
5.往锅里放水，填满鸭架，放海带，放鸡精和少量的盐。6.清炖，汤是白色的，不要放酱油。海带炖软后，就可以喝汤了。
7.主要是喝汤吃海带。
二、做法二
1. 将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。
2. 汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。
3. 砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。
三、做法三
材料
去皮鸭肉，葱，姜，盐，酱油，泡椒，白糖
做法
1.将鸭肉洗净后，放入凉水中焯烫一下，直到水沸腾时，捞出即可;
2.锅中加入少量的油，将葱、姜炒出香味，放入泡椒，用小火炒出红油，然后放入焯好的鸭肉，加入一勺酱油，炒至上色;
3.改中火翻炒均匀后，加入适量的白糖、开水，没过材料为准。用中火慢慢炖至鸭肉全熟即可;
4.最后可以将汤汁收到自己喜欢的浓度，撒上少许炒香的芝麻。
是不是看了我们的介绍都心动了呢，赶紧试一试。
炖鸭怎么做好吃，文章里的介绍是不是非常的丰富了，不管是加入了其他的配菜的做法，还是直接使用调料熬制鸭子汤，都能够做的美味又健康，之所以给大家介绍鸭子汤的做法，就是因为有一股腥味，在处理上估计大家会有一定的麻烦的哦。
