吃过奶油蛋糕吗，知道奶油蛋糕做法大全吗，看看文章介绍的就清楚了，爱吃奶油蛋糕的人可以学习一下怎样做这款美食，亲自动手制作的奶油蛋糕吃起来肯定是别有一番风味的，很不错的一款美食，可以经常吃，不过要小心长胖哟。
奶油蛋糕做法大全
一、紫色玫瑰草莓奶油蛋糕
材料
"6吋戚风蛋糕 1颗","草莓 适量","鲜奶油 900ml","糖 75克","紫色食用色素 几滴"
做法
1.准备6吋戚风蛋糕一颗横切成3片，草莓去蒂切片。鲜奶油600ml加50克糖先打发放入冰箱，再将剩下300ml鲜奶油25克糖打发并滴入几滴色素(颜色深浅依各人喜好囉)轻拌均匀放入冰箱备用
2.取底层蛋糕片上抹上一层白色的打发鲜奶油，排上草莓片，再抹上一层鲜奶油
3.放上中层蛋糕片，再抹上白色的鲜奶油并排上草莓片，再抹上一层鲜奶油，盖上蛋糕片上层用手轻压几下
4.蛋糕外层抹上一层白色打发鲜奶油，将紫色鲜奶油装入挤花袋中，花嘴用齿形花嘴，像挤小饼干一样在蛋糕周围挤出玫瑰形状
5.气温高鲜奶油如果融化，就放入冰箱冰一下再继续做。全部挤好后放回冰箱冷藏定型就可以囉。
二、草莓可可奶油蛋糕
材料
低粉60g，可可粉30g，鸡蛋5个，牛奶70g，色拉油70g，细砂糖90g，淡奶+细砂糖少许（蛋糕夹层）
做法
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用
2.把牛奶和色拉油混合后用刮刀搅拌至油水不分离
3.用筛网筛入低粉和可可粉，拌匀
4.加入蛋黄拌至光滑无颗粒，蛋黄糊即拌好
5.蛋清加细砂糖和几滴白醋打发至干性发泡（提起的蛋白霜成到三角）
6.混合均匀的蛋糕糊，拌好的蛋糕糊到入蛋糕模，摔几下，震掉大气泡，入预热好的烤箱160度，60分钟左右，烤好后到扣放凉
7.蛋糕片成均匀的三片，淡奶加少许细砂糖打发，甜度可根据自己的口味调整
8.三片蛋糕片依次抹上奶油放上草莓即可
三、巧克力奶油蛋糕
材料
黑巧克力180克、黄油90克、面粉30克、鸡蛋3个、砂糖60克、朗姆酒（没有也行）1茶匙（5ml）
做法
1.在模具上涂抹黄油，用锡纸将模具的底包住（因为我用的是慕丝圈）
2.分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入无油无水的干净盆中待用
3.在盆里混合切碎的巧克力和黄油，用热水隔水融化，用打蛋器打出光泽
4.面粉过筛加入，搅拌均匀
5.分次加入蛋黄，用打蛋器画圈混合
6.用打蛋器将蛋白打发，分次加入砂糖，直至将蛋白打成中性发泡（打蛋器尖端有尖角能弯曲）
7.将打发后的蛋白分次加入巧克力面糊中（注意混合时巧克力不能太凉，不然不好混合），充分混合，加入适量朗姆酒，此时预热烤箱160度
8.将材料倒入模具中，160度烤20分钟
了解了奶油蛋糕做法大全以后，大家是不是觉得这是一款不错的美食，做起来也是比较方便的呢，文章中介绍的步骤非常的详细，所以可以看看这些步骤然后自己动手制作，相信做出来的奶油蛋糕一定非常好吃，并且意义也不同哟。
