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1、把蛋黄和蛋清分离,蛋黄打散。
2、蛋清里加入小葱碎和甜椒碎。
3、中小火加热平底锅,喷少许油,把蛋清液铺平,半凝固时往一边卷,卷好后再铺一次,再往另一边卷。
4、蛋清液卷好后接着铺蛋黄液,卷到一边再铺一次蛋黄液,再往另一边卷。
5、都卷好后用铲子把四面都压一压,把四面分别再煎一下。
6、最后切片装盘。
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