食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
柠檬奶冻的做法步骤
1、吉利丁片2片用冰水泡软备用。
2、牛奶200克和淡奶油240克倒入奶锅中,加入细砂糖50克,开小火煮至砂糖融化,关火。
3、将泡好的吉利丁片放入热的奶冻液中,搅拌至吉利丁片融化。
4、将煮好的奶冻液放入冷水中隔水降温。
6、柠檬用盐搓洗表面,擦干水分,用柠檬到将皮刮下,剁成碎末。
7、柠檬挤汁80克,加入细砂糖80克,柠檬屑。
8、开小火,慢慢煮至糖浆冒密集的大泡,关火。
9、煮好的柠檬糖浆呈淡黄色,冷却后变得浓稠。
10、柠檬糖浆冷却后,在凝固好的奶冻上淋上适量糖浆。
11、冰冰凉凉,酸甜爽口。
小窍门
用的柠檬不同,煮好的糖浆夜色也可能不同。