“女儿一直对西点类的蛋糕,面包,甜品都不是很喜欢,但是唯独喜欢甜甜圈,有一次破记录的吃了三个,直说好吃,下次再做。这不,妈妈为了过一下小朋友的嘴巴瘾,再接再厉,又做甜甜圈,不过妈妈觉得甜甜圈凉了比较好吃,特别是放过夜第二天再吃,更筋道。但是油炸食品,夏天还是少吃为妙,太热气了。偶尔为之吧!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
甜甜圈的做法步骤
1、所有材料除黄油外全部放入面包机,两个和面程序即可,惠宜高筋粉做小面包还可以,做吐司好像差点。
2、半扩展,没到完全扩展,对小面包来说还是够了。
3、一个小时后,发酵完毕,现在天气比较热,一个小时发酵己经很好了
4、擀大片,偶没有甜甜圈模,但是没问题,还是不影响做出来漂亮的甜甜圈。
5、秘密就是用杯子就可以了
6、中间的小孔就用个裱花嘴就可以了
7、全部弄出来了,多余的面团再来一次就可以了
8、油温不要太高,150度左右就可以了,太高了容易外糊里面生,炸至两面金黄,就可以出锅了。
9、漂亮的甜甜圈就做好了,喜欢沾点什么就沾点什么吧。借女儿一句话,味道好极了!
小窍门
甜甜圈的面团含水量不宜太多,二次发酵不要太长时间,大概20分钟左右就可以了,不需要完全扩展,半扩展就可以了。希望你们也爱吃哦。