班兰海绵蛋糕怎么做 班兰海绵蛋糕的做法

“我不会烘焙，但因為買了个美的面包机，又買了个29元的打蛋器，还有買了LeCreuset硅胶锅勺，我就試試做个蛋糕吧，比想像中簡單，但因為面包机停了沒有立即拿出來，蛋糕表面有点塌了，但不影響味道。
美的面包机送的勺子都帶量克，很方便，所以我沒用电子磅都可以做蛋糕。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

班兰海绵蛋糕的做法步骤

• 1、雞蛋黄和植物油攪拌均勻，備用。

• 2、這是打蛋器送的分離器，簡簡單單，非常好用。

• 3、面粉、泡打粉、木薯粉混合，最好用箍，備用。

• 4、蛋清、檸檬汁、糖混合均勻。

• 5、打發至雞未狀，大概就三五分鐘，檸檬汁泼鼻，好香。

• 6、然後把所有備用的加一起，加几滴班兰色素，用硅胶锅勺輕輕攪拌，這時不能再用打蛋器了。

• 7、拌成完全沒有干粉，即成蛋糕面糊。

• 8、在面包筒淦周塗上油（我用oliveoil)方便成品倒出，然後按蛋糕模式。

• 9、一個多小時就焗好了，班兰味好香。

小窍门

1、如果有低筋麵粉就不用木薯粉了。直接低筋麵粉150g。我家只有普通面粉，所以自己創作一下，用1:4的比例加点木薯粉。海棉蛋糕出來有点彈性更好吃。
2、班兰色我在香港烘焙店買的，很喜歡這人做色素的香味。
3、糖應該要150g，但實在太可怕，我改用了50g,心算成功。