“道地北方料理「老虎菜」,青椒凉拌小黄瓜,听起来不可思议,吃过必定上瘾沉迷。
特别是在搭配蹄膀、烤鸭等油腻肉类时;多MIX几款辛香蔬菜︰香菜、大葱、青蒜、萝卜婴,解腻效果一级棒。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
唐风绿色拉 的做法步骤
1、小黄瓜切丝;青椒切细丝;香菜撕下叶子、梗切小段,装盘冰箱冰透
2、调料放置小碗
3、搅打至油醋混合乳化,食用前淋上拌匀。
4、【蕾絲青蔥】1.顺着葱或蒜的垂直方向切长条。
5、【蕾絲青蔥】2.「泡冰水」让葱丝变成卷曲Q毛,增口感脆度且降辛辣。
小窍门
★这个版本的青椒&黄瓜切较粗口感才好。
★大蒜用嫩姜丝取代又是另一种口味。
★放上葱丝拍的照片都模糊(¯(●●)¯),所以图片中并没有出现葱丝。