“也不知道是不是鱼香味,反正味道还行就成”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼香茄子的做法步骤
1、茄子,泡椒,蒜末,肉末。
2、锅热后,下茄子。
3、炒到腌了,就可以了。
4、炒好的茄子。
5、先把肥点的肉下锅榨出油。
6、把泡椒,蒜末倒进去炒香。
7、再加一勺辣酱(辣酱是我自己做的)。
8、把肉末倒进去炒。
9、肉末水分炒干。
10、倒入炒好的茄子。
11、倒入调好的汁(白糖,陈醋,生抽,鸡精,耗油调成汁)。
12、炒到汁少了就可以吃咯。
小窍门
我炒茄子的时候油放的少,都是一点点水加进去闷的,干了又加,干了又加,所以又有油,又有水,这样油就可以用少点,吃进去的油就少了。