“老公最喜欢吃的就是方糕了,喜欢干爽口感的小伙伴一起来试试吧!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
千叶纹方糕的做法步骤
1、把黄油和牛奶放入小锅里小火加热至融化后备用。
2、蛋清加几滴白醋,然后分三次加入细砂糖打到尖角。
3、加入蛋黄继续用电动打蛋器打发。
4、打至滴落的面糊不宜消失就可以了。
5、筛入低筋面粉并用刮刀切拌均匀(切勿画圈搅拌)。
6、取三分之一面糊与第一步中化好的黄油牛奶液混合均匀。
7、把混合好的糊与剩下的三分之二面糊翻拌混合均匀。
8、把蛋糕糊倒入阳晨11寸深烤盘中(震几下烤盘),留一点点糊在盆中加入少许可可粉搅拌均匀,放进裱花袋中。
9、把可可糊一条一条地挤在上面,然后用牙签上下划一下就可以出现花纹了。
10、烤箱180度预热10分钟后,放入中层烤30分钟。出炉脱模,凉一会就可以切块了。
小窍门
1、如果不喜欢太甜,糖的量可以减,但是不要低于60克。
2、此次方子中鸡蛋的大小平均60克。
3、每个烤箱的脾气不同,烘烤温度和时间仅供参考。