食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜奶油土司的做法步骤
1、材料备齐,黄油软化。
2、除黄油外全部材料放入面包机或者厨师机揉面。
3、揉成团后加入软化的黄油继续揉。
4、揉到完全阶段,出薄膜即可。
5、滚圆后进行基础发酵,发酵到2倍大。
6、用手指沾面粉戳洞不回缩即可。
7、取出面团分割成3份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
8、面团擀开,翻面,压薄底边。
9、将左右两边向中间对折。
10、从上往下卷起,捏紧封口处。
11、放入学厨土司盒中进行二发。
12、发酵到8-9分满的状态。
14、出炉震出热气,脱模放凉即可。
小窍门
天气炎热,水,奶,蛋等液体材料要用冰的,避免面团温度过高。