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1、蛋清蛋黄分离,蛋白加入糖打到泛白
2、充分混匀蛋黄糊
3、快速混匀,以免消泡
4、入模震几下
5、170度下层约35分钟。
6、凉后脱模。
1.蛋白打发前后大约也只要3分钟,蛋最好冷藏一下。2.蛋白打好后一定要快速混合,以免消泡。3.根据自己家烤箱操作,烤完之后立即倒扣。
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