炼乳豆浆布丁怎么做 炼乳豆浆布丁的做法

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炼乳豆浆布丁的做法步骤

• 1、鸡蛋2个，黄豆80克（实用豆浆200克），炼乳30克，香草糖10克，转化糖浆适量

• 2、黄豆浸泡5小时后用豆浆机打成豆浆，豆浆滤网上铺纱布，过滤豆浆，取用200

• 3、豆浆趁热加入炼乳，香草糖，搅拌均匀

• 4、鸡蛋打成蛋液，纱布加滤网，过滤到豆浆中，搅拌均匀

• 5、混合好的布丁液，再次过滤一遍

• 6、菊花膜中放转化糖浆

• 7、倒入布丁液

• 8、烤盘加模具高度一半的水，水浴法，上下火，中层160度35分钟

小窍门

香草糖是用香草豆荚碎末放在糖瓶里，时间长了，糖渗透了香草的香味，做在点心里就变成香草味的了。滤网加纱布多次过滤是为了让布丁质地更细腻爽滑。脱模时用牙签轻轻划上面边缘就很好脱模了