“衢州烤饼重点是皮子要软脆,烤箱温度要刚好,才能烤出好吃的小烧饼。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
衢州烤饼的做法步骤
1、中筋面粉加入温水,一边加一边用筷子搅成絮状再揉成光滑的面团。
2、盖上保鲜膜,醒发30分钟。
3、五花肉末加入榨菜碎、小葱、耗油、酱油搅拌均匀。
4、将醒发好的面团分成25克左右的小剂子,揉圆。
5、取一个剂子擀开,放上适量的馅料。
6、跟包包子一样捏起来。
7、依次包好放在油纸上,按扁,洒上适量的黑芝麻。
8、蒸烤箱,风扇烤,230度,15分钟。
小窍门
根据个人口味,可以适当增减辣椒粉。