桔香莲蓉馅月饼怎么做 桔香莲蓉馅月饼的做法

“吃不腻自烤月饼”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

桔香莲蓉馅月饼的做法步骤

• 1、将糖浆与油及枧水搅拌均匀之后拌入面粉与奶粉

• 2、和成面团包上保鲜模之后静置1到2小时

• 3、将馅料及皮按40g馅，22g皮称量

• 4、将皮压扁之后放入馅，将面皮包裹在馅上并收口

• 5、放进月饼模具中，我选择使用62g模具

• 6、可以制作12个左右

• 7、烤箱预热5分钟，上下温190度，烤5分钟之后取出涂蛋液，再烤15分钟

小窍门

烤完冷却之后放入密封盒内存放一至二天进行回油，如果当场吃表皮会硬，二天至五天内如果没有回油，说明制作过程中有问题。