双色慕斯怎么做 双色慕斯的做法

“这个蛋糕是母亲节做的，本来想送给母亲大人尝尝的，可惜正好碰上小外甥生日（我忘记了，嘿嘿！看来舅妈就是不好啊，要是自己儿子肯定忘不了！），所以只好借花献佛，送给小外甥了！
我这个舅妈也有点过意不去，所以晚上跑出去买了礼物，还承诺过两天研究个冰激凌蛋糕给他尝尝！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

双色慕斯的做法步骤

• 1、鸡蛋用小个的，一个正好。

• 2、色拉油、清水准备好。

• 3、打蛋器打散。

• 4、加入cook100蛋糕粉。

• 5、用橡皮刮刀搅拌均匀。

• 6、倒入6寸圆形蛋糕模中。

• 7、烤箱预热，180度，烤20分钟即可。(图7-图9)

• 8、怎么样？成品挺诱人吧？

• 9、......

• 10、吉利丁片先用凉水浸泡。

• 11、用时事先控干水分。

• 12、芒果打成果泥。

• 13、淡奶油加入白砂糖打成6成发。

• 14、加入芒果泥，搅拌均匀。

• 15、浸泡好的吉利丁片加入到牛奶中，稍微加热至融化。放凉。加入到芒果泥中，搅拌均匀。芒果慕斯馅就做好了。

• 16、芒果慕斯馅就做好了。

• 17、将蛋糕切掉顶部尖出来的部分。

• 18、放置在蛋糕模里面。

• 19、将芒果慕斯馅倒入，刮平。放入冰箱冷冻室快速凝固。

• 20、巧克力切碎，倒入淡奶油（不用打发）。

• 21、加入吉利丁片（提前泡软的）、牛奶和白砂糖。

• 22、小火加热，慢慢搅拌至巧克力融化，加热一会就好，拿下来慢慢搅拌即可。

• 23、芒果慕斯也差不多该凝固了，拿出来看看，慢慢倒入巧克力慕斯。用勺子慢慢舀入，防止穿孔。

• 24、将蛋糕模放入冰箱冷藏一夜。

• 25、取出，用电吹风吹吹，慢慢脱模。

• 26、好了，因为露着蛋糕底，所以我用金钻奶油裱花装饰了下。

• 27、完成了。

小窍门

1、吉利丁要提前浸泡，最好是用矿泉水，因为不会再加工，直接食用了。
2、芒果慕斯放进去后可以直接放进冰箱冷冻层，快速凝固之后再放入巧克力慕斯。