裱花蛋糕太阳花的做法 裱花蛋糕：太阳花 裱花蛋糕太阳花怎么做

“突来的任务。没有任何想法，也懒得紧急构思，边做边看吧。
本以为入秋以后的气温应该不会如炎夏那般让奶油迅速融化，搞得人手忙脚乱。然而，20多度的室温加上手心的温度，奶油还是迅速在袋中融化。只有最初的底圈围边保持了挺立的形状。中央一圈贝壳还未挤到一半，花纹便开始模糊得让人心慌。尚未形成的构思，全被堵回在未萌状态。所有的心思全都转到如何收拾这狼狈场面，尽快结束还未曾展开的任务。
勉强在顶边摆上一圈小贝壳，奶油已经出现流坠。添加些许奶油之后，又勉强能在侧面挂上一圈三星阵。看起来不那么空了，迅速调出红色奶油，直接用裱花袋在剩下的虚空中挤上杂乱的线条。并索性就让它在侧面滴落，形成流坠的线条。
然后？没有然后。。。。。所有未曾展开的，就此草草收场。底板上，已然有液体渗出，渐渐洇开。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

裱花蛋糕太阳花的做法步骤

• 1、动物性鲜奶油与用具

• 2、将蛋糕横剖成两片，拍净表面碎屑

• 3、将糖倒入奶油中

• 4、搅打至能保持花纹的状态

• 5、取一片蛋糕，在表面抹上夹馅奶油

• 6、放上另一片蛋糕，取适量奶油抹面

• 7、将表面和侧面抹匀刮平

• 8、用黄色色素调出黄色奶油

• 9、用五齿星嘴在底面挤一圈贝壳纹围边

• 10、换10齿星嘴在顶面中央用贝壳纹围成一圈

• 11、在顶面边缘以相间一个的距离挤一圈贝壳纹

• 12、换五齿星嘴在贝壳的间隙沿侧面向下挤三个连续的星星

• 13、调红色奶油

• 14、用细裱袋在顶面边缘的贝壳纹内侧用线条围边，并在贝壳之间挤一个小点

• 15、在中央太阳花的花瓣尖上点上红色小点

• 16、再用线条填满太阳花内部的空白

• 17、最后在边缘贝壳的尖上用红色奶油拉出流坠线条

• 18、完成

小窍门

动物性鲜奶油受温度影响较大，打发好的奶油暂时不用的话需放入冰箱冷藏保存。用时再取出。
做好的蛋糕如果不马上吃，应放入冰箱冷藏保存。