主料
猪肉 ：500辅料
白菜 ：400具体步骤
白菜洗净切碎
加少许盐，搅拌均匀
放置一旁静待出水
捞起白菜碎挤出水分
海米用开水浸泡15分钟，然后洗净，切碎
猪前腿肉洗净后依次切薄片、切细丝、切小丁，
然后反复用力的剁成肉糜；
葱、姜洗净切末；
肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐，用筷子顺着一个方向用力搅拌，
搅拌时分次加入挤出的白菜汁（白菜汁不够的话用清水），直至肉馅搅拌均匀上劲；
最后将处理好的白菜和海米加入到拌好的肉馅中，加盐调节咸淡
将馅料搅拌均匀，猪肉白菜馅就调好了。
