美味的红烧水潺怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

龙头鱼 ：500

辅料

料酒 ：适量
大蒜 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
辣椒 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.水潺去头，去尾，去内脏。切段。辣椒，生姜，大蒜洗净备用

2.热锅。倒入少许油，放入姜，辣椒、蒜爆香。

3.倒入洗净切段的水潺，撒入少许盐、鸡精，略炒

4.再倒入料酒、酱油，略炒，洒入点点清水盖上锅盖。

5.快收汁时，洒入葱花，关火稍焖一下起锅即可。

烹饪技巧

龙头鱼比豆腐还嫩操作的时候一定要小心，千万不可翻炒慢慢轻推。不宜煮太久保持肉质鲜嫩