非常好吃的椒盐葱花油卷儿,每天早上我们都需要吃早餐,对于喜欢吃面食的朋友们这道好吃的椒盐葱花油卷儿非常适合,面食对于我们的身体也是相当的好,而且非常好吃,早餐的首选,操作也比较简单,所需要的材料也相当简单,一起来学习一下这道美味好吃的椒盐葱花油卷儿。
主料
面粉 :300清水 :150
辅料
酵母粉 :30小葱碎 :适量
植物油 :适量
花椒粉 :适量
火腿 :适量
盐 :少许
具体步骤
先将酵母粉用30度左右的温水融化
拌匀后揉成光滑的面团
加保鲜膜常温处醒发。发至原体积的2倍大小,内呈均匀的蜂窝状
小香葱一棵切碎,火腿切碎丁
醒好的面团取出在面案上,撒手粉防粘,揉至面团内没有发酵后的气泡,光滑紧致,揉好的面团擀成长方形或圆形大饼,面案如果不够大可以将面团分二或三次操作
面饼表面刷一层植物油,撒葱花,火腿碎,均匀的撒一层盐和花椒粉,盐大概4克左右
将面饼由一头向内卷起,成长条状
切成均匀的小剂子,将剂子两个一起摞起
用筷子辅助,在摞起的面剂上用力压下
压好的面剂轻扯稍长一些,由压痕处往上稍折使切口朝上。穿进筷子,捏住花卷剂子的两头穿进筷子,捏住花卷剂子的两头
将筷子转一圈儿,花卷儿即可成型。冷水上锅,加盖静置醒发15分钟,后开火蒸至水开冒气后15分钟,关火,停两三分钟后开盖即可。蒸制的时间也要根据做的花卷的大小。