人们都说吃甜食会让心情变好,雨天在家里做上一道甜甜的全麦南瓜蜜豆松糕,心里会不会顿时觉得暖暖的呢?全麦与南瓜泥的健康搭配,加上红蜜豆的甜味,轻轻咬上一口,松松软软的唇齿留香,爱好甜点的朋友们,还可以加上巧克力豆、酒渍葡萄干,多少味道,总有一种适合你。
主料
全麦面粉 :80低筋面粉 :150
南瓜泥 :310
红蜜豆 :105
辅料
泡打粉 :1小勺小苏打 :3/4小勺
黄油 :140
蛋液 :130
糖 :90
盐 :1/2小勺
具体步骤
稍软化黄油+糖+盐,打蛋器搅打至颜色发白,体积蓬松
蛋液少量多次加入,每次都要充分打匀再加下一次
加入南瓜泥(南瓜泥预先蒸熟,用炒锅尽量将水分炒干,放凉再用)
用打蛋器搅打均匀
全麦面粉+低筋面粉+泡打粉+小苏打混均匀,过筛加入黄油蛋糊中
刮刀搅拌均匀
加入红蜜豆,拌均匀,请勿过度搅拌
面糊放入模具8分满,表面点缀红蜜豆(或者巧克力豆)。预热好的烤箱170℃—180℃烘烤25-30分钟
不想用黄油的可以换成等量植物油给出的量是12连小方模一份的量