主料
汉堡面包 :1个蛋 :1颗
鳕鱼肉 :1块
胡椒盐 :适量
白酒 :适量
低筋面粉 :适量
面包粉 :适量
炸油 :适量
起司片 :1片
塔塔酱 :适量
辅料
1. 蛋打散成蛋液备用。
2. 鳕鱼肉洗净,沥干水分,用刀整型成四方,撒上胡椒盐、白酒略腌3分钟后,沾裹上低筋面粉、面包粉、作法1的蛋液备用。
3. 热锅,倒入炸油烧至180℃,慢慢放入作法2的鳕鱼肉炸至表面呈金黄色,捞起沥干油脂,即为鱼排备用。
4. 汉堡面包横切,放入烤箱以120℃烤30秒至热,取出后依序放上起司片、鱼排,淋上塔塔酱,最后盖上上层汉堡面包即可。